Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g Alc.60.0% Barbecue Chutney: Ein Vergnügen für

Barbecue Chutney: Ein Vergnügen für alle die mit Vergnügen grillen

Danach können wässrige Medien eingearbeitet werden

Rein pflanzliche Variante als Ersatz für herkömmlichen Frischkäse – zertifiziert sowohl kosher als auch halal

Glice hat eine hohe Stabilität als Emulgator

Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g Alc.60.0% Barbecue Chutney: Ein Vergnügen fürGeflgelleber, grner Speck, Eier und Gewrze bilden die Grundlage dieser zarten Mousse. 25% Gnsestopfleber wurden ber Nacht mit Portwein und Armagnac mariniert. Erst danach verarbeitete Rougi alle Bestandteile zusammen, zu einer seidigen Farce. Optimal als amuse bouche, auf Canaps, als Garnitur zu kalten Wildplatten oder berbacken von Tornedos. Als Grundlage anderer Farcen oder Flans.