TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g Alc.21.0% fruchtigen und leicht nussigen Geschmacksbild

Name: TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g Alc.21.0% fruchtigen und leicht nussigen Geschmacksbild
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Description

fruchtigen und leicht nussigen Geschmacksbild

Karamell Masse für Füllungen

Die Eigenschaften aller Sorten ergänzen sich ideal zu einem erntefrischen

6 % Säure

TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g Alc.21.0% fruchtigen und leicht nussigen GeschmacksbildDas Sojalecithin wird zum Aufschumen genutzt von Flssigkeiten, beispielsweise mit dem Prierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mithilfe dieses Texturgebers bleiben die Schume stabiler und sind zudem gefriergeeignet. Das Pulver rhrt man kalt ein. Abhngig vom Fett und lanteil im aufzuschumenden Medium nimmt die Emulsionsfhigkeit ab.

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