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Herkunft: Jura (BE)Höhe Käserei: 850mAnzahl Milchbauern: 3Reifung: 1–3 Monate
die schönsten Gipfel der Schweizer Alpen – in diesem Fall natürlich auf einem Käsemesser
Affinage/Keller-Reifung: 6-12 Monate
Daraus entsteht eine Bratbutter
Berg-Bratbutter 400g Schaf Herkunft: Jura (BE)Höhe Käserei: 850mAnzahlEine Bratbutter aus Bio Bergmilch fr die anspruchsvolle Kche. 10 Bio Bauernhfe liefern die Milch in die Kserei von Spitzenkser Fritz Baumgartner im schnen Trub. Daraus entsteht eine Bratbutter, die noch handwerklich hergestellt und unfiltriert abgefllt wird. Damit der Geschmack des besten Fleisches und des frischen Gemses auch nach dem Braten Freude macht. Ksermeister: Fritz Baumgartner Milch Produzentinnen: Schweizer Fleckvieh und Braunvieh Hhenlage
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