Sosa - Wax Concept, Bienenwachs Tropfen zum Öl und Fettbinden, 500 g sub-essige-allgemein In der Nase entfaltet sich

In der Nase entfaltet sich ein ausgeprägtes Aroma von Akazie

die an Kreide und Rauch erinnern

Dieser Kelch wurde entwickelt

ausgewogener Kalbfleischgeschmack mit einer leichten Röstaroma-Nuance

Sosa - Wax Concept, Bienenwachs Tropfen zum Öl und Fettbinden, 500 g sub-essige-allgemein In der Nase entfaltet sichDas Wachs Konzept Sosa ist eine fettlsliche Emulgator, der bei 65 C in der zu verwendeten (fettigen) Grundmasse aufgelst wird. Danach knnen wssrige Medien eingearbeitet werden, bis zur gewnschen Cremigkeit (z. B Sahne in die Schokolade fr Ganache). Es funktioniert hnlich wie Glice von Sosa. Empfohlene Dosis betrgt 3% vom Endprodukt. Verwendung: Fr Pralinenfllungen aus puren Nusspasten, Fruchtmark und Schokolade Zum Verdicken von len fr robuste