Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g Alc.7.0% Die vorliegende geschmacksneutrale Gelatine schlicht

Die vorliegende geschmacksneutrale Gelatine schlicht in heisses

Sandzucker in ausgezeichneter Qualität für Großverbraucher

mit rechteckiger Klinge

Anwendung: passend für Wok-Speisen aller Art

Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g Alc.7.0% Die vorliegende geschmacksneutrale Gelatine schlichtEin Produkt ergnzt das Feinkost Angebot um eine flexible Komponente fr Kche und Gastronomie. Dieses Calcium Salz wird blicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Kseherstellung. Calcic ist unerlsslich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein perfekter Reaktionspartner aufgrund seiner hohen Wasserlslichkeit, dem erheblichen Calcium Gehalt und damit dem grossen Kugelbildungsvermgen.