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Das Sojalecithin ist zum Aufschäumen von Flüssigkeiten
In unserem Angebot bei Thun Gourmet führen wir Vogelbeeren Rosé
Im grandiosen Jahrgang 2019 sehr elegant und mineralisch
gebrauchsfertig
Entenstopfleber - Entier, mit Champagner, Sarawak & Maniguette Pfeffer, Rougié, kat-saucen-suppen-und-fonds Das Sojalecithin ist zum AufschäumenDiese Entenleber ist eine ganz besondere Spezialitt von Rougi. Sarawak Pfeffer stammt vom malaysischen Teil der Insel Borneo und Maniguette Pfeffer, auch als Paradieskrner bekannt, kommt von der Westkste Afrikas aus Guinea. Sie ist in echtem Champagner gereift und mit zwei aromatischen Pfeffersorten gewrzt. Die Entiere hat eine schne handwerkliche Form und eine gute Schnittfestigkeit und lsst sich dadurch uerst ansprechend prsentieren.
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