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feine Anklänge von Anis und Minze
Peruanisches Quellsalz - Inka Salz kommt aus der Region Macho Pichu in Peru
1 kg gehört zu unserem Sortiment
Isomalt ® kann kälter verarbeitet werden als Zucker
Sosa - GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g Alc.10.5% feine Anklänge von Anis undGelEspessa beinhaltet Xanthan und kann als Verdickungsmittel fr Saucen, Coulis oder Suppen verwendet werden. Fr Sorbets kann GelEspessa auch als Stabilisator eingesetzt werden. Die zu bindenden Speisen Flssigkeiten sollten mindestens 80% Wasseranteil besitzen. Frchte mit hherem Sureanteil gelieren weniger stark. GelEspessa kann kalt oder warm mit der Flssigkeit aufgeschlagen werden, bis die Masse eindickt.
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