Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 1 kg sub-trockenfruechte die geröstet werden und anschließend

die geröstet werden und anschließend bei niedriger Temperatur fermentiert

Bucheckern sind zwar etwas knifflig in der Ernte

Die Früchte

Die Lese erfolgt zweifach per Hand

Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 1 kg sub-trockenfruechte die geröstet werden und anschließendIVOIRE Die weie Schokolade mit 35% Kakaobutter ist problemlos gest, liefert feine Milcharomen und eine sehr raffinierte Konsistenz. Gleichermassen geeignet fr die Eisherstellung und zum berziehen von Pralinen. Die vorliegende Couverture ist geeignet fr Konditorwaren, Formen, Fllungen und fr Schokoladenwaren. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind hervorragend passend, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie