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Dopo l’imbottigliamento il Cumaro 2021 Magnum affina ulteriormente
detta anche ‘albero della manna’ per la sua linfa preziosa di biblica memoria usata come antico dolcificante
che dura fino all'inizio della vendemmia
Il Rum Chairman's Reserve The Forgotten Casks è realizzato separando per lotto e tipologia di distillazione in botti ex Bourbon
Santa Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2019 Jeroboam in Cassa Legno 1997 Dopo l’imbottigliamento il Cumaro 2021Santa Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2019 Jeroboam in Cassa Legno Il Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2019 Jeroboam di Santa Sofia realizzato da uve Corvina, Corvinone e Rondinella lasciate appassire per 30 giorni. Per la sua creazione, dopo l'appassimento di 30 giorni, il mosto che si ottiene dalla pressatura degli acini fermenta in contenitori dacciaio inossidabile, macerando sulle bucce per 10 giorni.
