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rosa fané e insolite sensazioni di arancia candita
i grappoli hanno raggiunto dimensioni nettamente inferiori alla media con conseguente diminuzione delle rese
sono dominate dal mirtillo e dalla mora di rovo
con lunghi ricordi di mela
Marisa Cuomo Ravello Bianco 2023 Costa d'Amalfi DOC 1998 rosa fané e insolite sensazioniMarisa Cuomo Ravello Bianco 2023 Costa d'Amalfi DOC Per realizzare Ravello Bianco 2023 Costa d'Amalfi DOC di Marisa Cuomo le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di circa 15 per circa 20 30 giorni. L'affinamento di Ravello Bianco 2023 consiste nello
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