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Guado Al Tasso 2020 Bolgheri DOC Superiore Marchesi Antinori Cassa Legno 6 Bottiglie
per fortuna alternate a periodi prolungati di sole
l’Uva Rara e le basse temperature di fermentazione esaltano gli aromi di fiori e frutti
Il mosto di sgrondo fermenta in vasche di cemento
Langhe DOC Nebbiolo 2021 Magnum Giovanni Rosso Cremant Guado Al Tasso 2020 BolgheriLanghe DOC Nebbiolo 2021 Magnum Giovanni Rosso Il Langhe Nebbiolo 2021 Magnum di Giovanni Rosso realizzato in seguito alla raccolta a mano delle uve in ottobre. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasca di cemento, per circa 15 giorni, con rimontaggi giornalieri e un dlestage a met periodo. L'affinamento in botti grandi da 50hl di rovere francese per alcuni mesi, seguito da alcuni mesi in bottiglia prima della messa
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