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Ad autunno inoltrato l’uva raccolta viene immediatamente diraspata e avviata a fermentazione
Il vino è affinato per 18-20 mesi in barriques di rovere francese
Pressatura soffice
Un formaggio unico
Barolo Docg Cossentino Ad autunno inoltrato l’uva raccoltaIl profumo ampio e intenso con piacevole bouquet di rose appassite, violetta, spezie, e tabacco. Caratterizzato da un bel rosso rubino intenso con sfumature color granata. Al palato secco, austero, da medio a pieno corpo, elegante ed eccellente con tannini persistenti ed un piacevole finale. Armonico e morbido con sentori di mora e spezie.
