Barbera d'Alba DOC 2022 Giovanni Rosso 2016 Ben drenato e con debole

Ben drenato e con debole capacità di trattenuta idrica

Dopo la separazione dalle bucce

Dopo la fermentazione malolattica

ad ogni sorso una rivelazione…

Barbera d'Alba DOC 2022 Giovanni Rosso 2016 Ben drenato e con deboleBarbera d'Alba DOC 2022 Giovanni Rosso La Barbera d'Alba DOC 2022 di Giovanni Rosso realizzato in seguito alla raccolta a mano delle uve in ottobre. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasche di acciaio, per circa 10 15 giorni, con rimontaggi giornalieri e un dlestage a met periodo. L'affinamento in botti grandi da 50hl di rovere francese per alcuni mesi, seguito da alcuni mesi in bottiglia prima della messa in